La Melatonina è un ormone prodotto dall’organismo, dalla ghiandola pineale (una ghiandola endocrina situata nel cervello, denominata epifisi) che svolge un ruolo essenziale nella fisiologia del sonno e nella regolazione del ciclo sonno-veglia. La produzione e il rilascio di questo ormone dipendono dalle condizioni di esposizione alla luce, con un aumento al buio, durante la…
ACCIUGHE Le acciughe dette anche Alici, sono pesci di mare con una lunghezza variabile tra gli otto ed i 20 cm, sono tipiche del mar Mediterraneo, del Mare del Nord e dell’Oceano Atlantico. fanno parte del cosiddetto pesce azzurro che si contraddistingue per alcune caratteristiche nutrizionali ben precise, tra cui la presenza, nelle carni, di…
Gli ormoni sono delle molecole chimiche che vengono a trasmettere dei segnali da una cellula all’altra del corpo umano (nel caso degli esseri umani). Essi vengono ad essere prodotti da una ghiandola che ha il compito di produrli secondo il metabolismo di vari organi umani. Questo significa che il corpo umano è fatto da organi…
Tutti i popoli hanno una loro tradizione culturale gastronomica che rivela, oltre ad una certa capacità creativa nell’utilizzo delle risorse alimentari del territorio, anche un’antica saggezza medica. Il cambiamento nelle abitudini alimentari da un secolo a questa parte è stato profondo : mentre il consumo di proteine è stato quasi stabile, quello dei grassi è…
Il ferro è un minerale che è presente nell’organismo in piccole quantità (così come in piccole quantità si trova in tutti i tessuti animali e vegetali). Nonostante questo minerale sia presente nel nostro organismo in dosi modeste, svolge importantissime funzioni. Il ferro si lega infatti a due importanti proteine, l’emoglobina nei globuli rossi che permette il trasporto dell’ossigeno a tutti i tessuti…
L’ossigeno-ozonoterapia è un trattamento medico che si basa su una miscela di ozono e ossigeno che ha un’azione antidolorifica, antinfiammatoria, antibatterica e rivitalizzante dei tessuti. Grazie ai suoi tanti benefici, permette di trattare un ampio ventaglio di disturbi e malattie, dal mal di schiena dovuto aernia del disco e protrusioni, fino alle patologie dolorose delle articolazioni, come artrite e reumatismi. “L’ozono è un…
ALGA MARINA I “vegetali del mare” vengono divisi in categorie in base al colore : alghe verdi, brune, rosse,verde-azzurre. Contengono percentuali variabili, ma comunque elevate, di minerali (soprattutto iodio), vitamine considerati ormai integratori naturali. Concentrati di sostanze antiossidanti, le alghe sono utilizzate nell’alimentazione. Le alghe di acqua dolce sono tantissime. Alcune specie come la Chlorella…
ALBICOCCA Il colore stesso rivela l’alto presenza di Betacarotene. 150 gm di albicocca soddisfano la dose giornaliera raccomandata di Vitamina A. Il frutto contiene anche un’elevata concentrazione di potassio. L’albicocca è utile in caso di allergie, anemia, cancro, diarrea, disfunzione del sistema immunitario, gotta, insonnia, ipertensione, malattie della pelle, malattie della vista, stitichezza, stress. E’…
ARACHIDE Le Arachidi sono delle leguminose e vengono identificate come “noccioline americane”. Hanno un elevato contenuto in proteine circa il 26%, un 50% di grassi ed il 19% di carboidrati. Sono anche ricche di minerali e di vitamine. Le arachidi si devono conservare in ambienti secchi e freddi per evitare che siano colpiti da un…
FRUMENTO Il frumento, o grano, è usato da piu’ di un terzo della popolazione mondiale come alimento base. Il frumento integrale ed il germe di grano sono buone fonti di Vitamina E e di octocosanolo, due potenti antiossidanti. La crusca di frumento è da sempre usata come lassativo ma bisogna tenere presente che i composti…