La salute nei semi e negli oli
ARACHIDE
Le Arachidi sono delle leguminose e vengono identificate come “noccioline americane”. Hanno un elevato contenuto in proteine circa il 26%, un 50% di grassi ed il 19% di carboidrati. Sono anche ricche di minerali e di vitamine. Le arachidi si devono conservare in ambienti secchi e freddi per evitare che siano colpiti da un fungo, l’aflatossina, cancerogeno e che sembra dare ritardi mentali. L’arachide è utile in caso di artrite, cancro, colesterolo alto, osteoporosi, insonnia, ipertensione arteriosa, malattie del fegato, della pelle e della vista.
CASTAGNA
Le castagne sono simili ai cereali come proprietà. Rispetto agli altri semi contengono 4 volte in piu’ di carboidrati, un terzo di proteine e pochissimi grassi. La castagna è utile in caso di anemia, artrite, cancro, colesterolo alto, osteoporosi, insonnia, ipertensione, malattie cardiovascolari, malattie del fegato, varici.
COCCO
Il cocco fornisce latte, olio, polpa. L’olio, con un’alta percentuale di grassi saturi, è molto stabile. La polpa fresca contiene il 50% di acqua ed il 35% di olio. Il cocco è utile in caso di anemia, osteoporosi, disturbi della vista, insufficienza renale, malattie della pelle, stitichezza.
