La salute nei cereali
FRUMENTO
Il frumento, o grano, è usato da piu’ di un terzo della popolazione mondiale come alimento base. Il frumento integrale ed il germe di grano sono buone fonti di Vitamina E e di octocosanolo, due potenti antiossidanti. La crusca di frumento è da sempre usata come lassativo ma bisogna tenere presente che i composti fibrosi isolati della crusca possono limitare l’assimilazione e l’utilizzo di alcuni minerali da parte dell’organismo. Un consumo elevato di crusca di grano deve essere integrato con un supplemento di minerali. Attenzione ancora poiché il grano contiene un’alta percentuale di glutine per cui i pazienti con celiachia devono mangiare alimenti senza glutine. Il frumento è utile in caso di cancro, calcoli renali, colesterolo alto, osteoporosi, depressione, difficoltà nella crescita, disturbi della vista, inappetenza, ipertrofia prostatica, debolezza sistema immunitario, ipertensione, malattie cardiovascolari, mestruazioni irregolari, stitichezza, stress.
GRANO SARACENO
Il Grano saraceno, botanicamente parlando, non è un cereale, appartiene alla famiglia delle Poligonacee. E’ un alimento base dell’ Europa Orientale. Il grano saraceno contiene in abbondanza lisina. E’ utile in caso di calcoli renali, capillari fragili, osteoporosi, depressione, difficoltà di crescita, inappetenza, disturbi della vista, ipertensione e malattie cardiovascolari, stitichezza, stress.
MAIS
Il Mais era il cibo sacro delle popolazioni indiane d’America. La varietà piu’ comune è quella gialla, ma ne esistono altre di differenti colori, bianco, blu, rosso, rosa e nero, dovuti alla diversa concentrazione di Carotenoidi e Flavonoidi. E’ utile in caso di calcoli renali, osteoporosi, depressione, inappetenza, ipertensione, malattie cardiovascolari.
